🛠️
Кастрюля (3–4 л)
🔜 Скоро можно будет купить
Рыбная солянка из форели
Наваристая, пряная солянка с форелью — ароматный суп с характерной кислинкой и пикантными нотками. Сочные кусочки рыбы, солёные огурцы, маслины и каперсы создают насыщенный многослойный вкус, а томатная зажарка придаёт блюду глубокий оттенок. Отличный вариант для сытного обеда в холодное время года.
🥕 Ингредиенты
4
порций
400.0 г
Форель
2.5 л
Вода
1.0 шт
Лук репчатый
1.0 шт
Морковь
3.0 шт
Солёные огурцы
100.0 г
Маслины без косточки
1.0 ст. л.
Каперсы
2.0 ст. л.
Томатная паста
2.0 ст. л.
Растительное масло
2.0 шт
Лавровый лист
5.0 шт
Перец чёрный
100.0 мл
Огуречный рассол
1.0 ч. л.
Соль
1.0 щепотка
Перец черный молотый
0.5 шт
Лимон
20.0 г
Зелень
🔧 Оборудование
🛠️
Сковорода
🔜 Скоро можно будет купить
🛠️
Разделочная доска
🔜 Скоро можно будет купить
🛠️
Острый нож
🔜 Скоро можно будет купить
🛠️
Тёрка
🔜 Скоро можно будет купить
🛠️
Шумовка
🔜 Скоро можно будет купить
🛠️
Ложка для перемешивания
🔜 Скоро можно будет купить
👨🍳 Приготовление
-
Форель нарежьте на порционные куски, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком, варите 15 минут. Достаньте рыбу, бульон процедите.
-
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле 3–4 минуты до мягкости.
-
Добавьте томатную пасту к овощам, прогрейте 2 минуты, помешивая.
-
Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками, добавьте к зажарке, тушите 3–4 минуты.
-
Влейте огуречный рассол, прогрейте смесь 1–2 минуты.
-
В процеженный бульон переложите зажарку, доведите до кипения и варите 10 минут.
-
Верните в суп кусочки форели, добавьте маслины и каперсы, варите ещё 5 минут.
-
При необходимости досолите, приправьте молотым перцем.
-
Подавайте с долькой лимона и посыпьте свежей зеленью.
💬 Комментарии и отзывы (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым! 🚀